By jatiyakantho@gmail.com 
গরমের দিনে তৃষ্ণা মেটাতে তরমুজের জুড়ি নেই। পানিতে ভরপুর এই ফল শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি পুষ্টির ঘাটতিও পূরণ করে। তবে বাজারে সব তরমুজ সমান মিষ্টি বা রসালো হয় না। তাই কেনার সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখলে সহজেই ভালো তরমুজ বেছে নেওয়া যায়।
হলুদ দাগ দেখুন
তরমুজের নিচের অংশে যদি হালকা হলুদ বা ক্রিম রঙের দাগ থাকে, তাহলে বুঝতে হবে এটি ভালোভাবে পেকেছে। এই দাগই মাটিতে থাকার চিহ্ন, যা মিষ্টি হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।
ওজনে ভারি কিনা খেয়াল করুন
একই আকারের তরমুজের মধ্যে যেটি তুলনামূলক ভারি, সেটিই বেশি রসালো হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। হালকা তরমুজ সাধারণত কম রসযুক্ত হয়।
টোকা দিয়ে শব্দ শুনুন
তরমুজে হালকা টোকা দিলে যদি গভীর বা ফাঁপা ধরনের শব্দ শোনা যায়, তাহলে সেটি পাকা ও মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
বোঁটা শুকনো কিনা দেখুন
তরমুজের বোঁটা যদি শুকনো থাকে, তাহলে বুঝতে হবে ফলটি গাছেই পেকেছে। সবুজ বোঁটা থাকলে তা কাঁচা হওয়ার ইঙ্গিত দিতে পারে।
গায়ের দাগ ও নকশা লক্ষ্য করুন
তরমুজের গায়ে জালের মতো দাগ থাকলে তা সাধারণত বেশি মিষ্টি হয়। এ ছাড়া সবুজ ডোরাগুলো যদি ঘন হয়, তাহলে স্বাদ ভালো হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
অতিরিক্ত চকচকে বা সাদা ছোপ এড়িয়ে চলুন
খুব বেশি চকচকে বা সাদা ছোপযুক্ত তরমুজ এড়িয়ে চলাই ভালো। এগুলো অনেক সময় স্বাদে পানসে হয়ে থাকে।
সব মিলিয়ে, তরমুজ কেনার সময় শুধু আকার বা রঙ নয়—ওজন, দাগ, শব্দ ও বোঁটা—সবকিছু মিলিয়ে বিচার করলেই পাওয়া যাবে রসালো ও মিষ্টি তরমুজ।